Es la pregunta que todos nos hacen antes de un desayuno familiar o una carne asada dominguera: ¿cuánta barbacoa pido? Aquí va la regla que usamos en Barbacoa San Peter después de cientos de pedidos entregados cada fin de semana.
La regla rápida
- 150–200 g por adulto si hay guarniciones (frijoles, guacamole, arroz).
- 250 g por adulto si la barbacoa es el plato fuerte y único.
- Un kilo rinde 12–14 tacos bien servidos; el medio kilo, 6–7.
- Los niños cuentan como media porción.
Tabla: cuánta barbacoa según tus invitados
| Personas | Cantidad recomendada | Tacos aprox. |
|---|---|---|
| 2–3 personas | ½ kilo | 6–7 |
| 4–6 personas | 1 kilo | 12–14 |
| 8–10 personas | 1½ – 2 kilos | 20–28 |
| 15 personas | 2½ – 3 kilos | 32–42 |
| 20 personas | 3½ – 4 kilos | 45–55 |
| 30 personas | 5 – 6 kilos | 65–80 |
| 50 o más (evento) | 8 – 10+ kilos · precio de mayoreo | 100+ |
🌮 Consejo de la casa: si dudas entre dos cantidades, pide la mayor. La barbacoa recalentada al día siguiente (en comal, no microondas) sabe gloriosa — y nadie se ha quejado nunca de que sobre.
Lo que ya viene incluido
Con Barbacoa San Peter no necesitas comprar nada extra: cada pedido incluye salsa roja, salsa verde, tortillas, limones, cilantro y cebolla. Solo pon los platos.
¿Del Rey o Tradicional?
- Del Rey Premium ($750/½kg · $1,500/kg): menos grasa y cortes seleccionados. Para quienes la disfrutan sola o buscan algo más fino. Es la más vendida.
- Tradicional 100% res ($525/½kg · $1,050/kg): la clásica jugosa de siempre, perfecta para taquear en familia.
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